2008年フランスとイタリアで修行を積んだ2人のマスターショコラティエが中米コスタリカ SibuChocolate を設立。2017 年インターナショナルチョコレートアワードにて、オリジナリティー溢れるボンボンショコラが銀賞を受賞。
(中米で唯一の受賞)インターナショナルチョコレートアワード（ICA）において、2024年にアメリカ大会および世界大会で数々の賞を受賞しました。2025年にラテンアメリカおよびカリブ海大会において銅賞を受賞しました。受賞製品の中には、ベースとして使用されるカカオ70%のチョコレートバーも含まれています。コスタリカの最高級カカオ豆を使用した、シングルオリジンチョコレートでカバーされた洗練されたショコラです。
カカオ発祥の地であるマヤ文明がモチーフのパッケージに使われている紙はカカオ豆の外皮を再利用したリサイクルペーパーでできています。
