2008年フランスとイタリアで修行を積んだ2人のマスターショコラティエが中米コスタリカ SibuChocolate を設立。
2017 年インターナショナルチョコレートアワードにて、オリジナリティー溢れるボンボンショコラが銀賞を受賞。(中米で唯一の受賞)
インターナショナルチョコレートアワード（ICA）において、2024年にアメリカ大会および世界大会で数々の賞を受賞しました。受賞製品の中には、ベースとして使用されるカカオ70%のチョコレートバーも含まれています。
コスタリカの最高級カカオ豆を使用した、シングルオリジンチョコレートでカバーされた洗練されたショコラです。
カカオ発祥の地であるマヤ文明がモチーフのパッケージに使われている紙はカカオ豆の外皮を再利用したリサイクルペーパーでできています。