新商品のお知らせ

セニョールカカオファミリーのみなさん、Pura Vida!!

オンラインショップに新商品のチョコレートが入荷しました！

新商品のチョコレートは、どれも一つ一つ手作りで丁寧に作られています。素材にこだわり、職人の技術を活かした逸品ばかりです。

ぜひ、新しい味わいをご堪能ください。 当店では定期的に新しいチョコレート商品の入荷を予定しております。季節やトレンドに合わせて、さまざまな味わいをお届けする予定ですので、ぜひ定期的にご訪問ください。

チョコレートの新商品入荷のお知らせでした！

新しいチョコレートたちを、ぜひご賞味ください。

Sibu Chocolate

2017年、中米で唯一インターナショナルチョコレートアワードで銀賞を受賞したチョコレートメーカー。フランスとイタリアで修行を積んだGeorge Soriano＆Julio Fernandez の二人のマスターショコラティエたちが、2008年 コスタリカでSibu Chocolateを設立。 彼らは、カカオの栽培からチョコレートの全製造工程をコスタリカで行い、中米からの原料だけで完成させることを理念としています。彼らが誇るコスタリカで生産れる商品を「コスタリカブランド」として付加価値をつけることが重要だと考え、最高級のファインカカオとコスタリカ産の地元の食材を使用した商品を作り上げています。環境保護専門家としても活動する二人は、商品のパッケージも環境に配慮し、カカオ豆の殻を再利用した紙を使用しています。

Palato Chocolate

2007年に 中米ホンジュラスでMonica Pedemonteが設立したBean to Barブランド。アルゼンチンの製菓学校でパティスリーを学び、美食家達のプライベートシェフとしてその道を極めてきたが、様々な原料を扱ううちに、チョコレートの原料であるカカオに魅せられ、Bean to Barを始める。近年世界中のトップシェフ等から注目される、ホンジュラス産単一品種「マヤンレッド」を使用したBean to Barや、中米でいちばん原始に近い熱帯雨林とされ、人里離れた密林に位置する「ワンプシルピ」地方の小規模カカオ農家から直接買い付ける。世界からショコラティエが視察に訪れ、中米版フォーブスの最もクリエイティブな人としても選出された実力派ショコラティエ。彼女のライフテーマである、「ミニマリストマインド」から生まれたBean to Barは、洗練されたパッケージにも表れている。良質なカカオとシンプルな原料を使用した「本物のフレーバー」にこだわった彼女にしかできないクリエーションです。

MISSION CHOCOLATE カ

カオとチョコレートの教育者であり、作り手としても2 0年以上の経験を持つA r c e l i a G a l l a r d oが2 0 1 3年に創業。世界を飛び回り、カカオを知り尽くした彼女だからこそできる、ユニークなB e a n t o B a r。食材の宝庫としても世界から注目されている、ブラジルの魅力が存分に詰まっている。「他には存在しないチョコレートを作ること」にフォーカスを当て、チョコレート業界の新トレンドを作り出し続けている。過去５年間に世界的なチョコレートの品評会で5 0以上の賞を受賞しています。